吃火锅别吃出毛病来

吃火锅别吃出毛病来

钱医生介绍道，吃火锅引发的常见症状为咽喉胀痛、口腔溃疡等，这是喜好火锅者的常见症状。天气越冷，看这类门诊的患者也越多，尤其是一些体质较衰弱的人、有慢性胃病、消化道溃疡病史的人，吃火锅时更应注意食用方法。医生说，由于火锅是高热食品，或是较辣、较麻，口味较重，每当口腔和消化道遭到这些强刺激后，就会烫坏口腔黏膜或消化道，临床表现为咽喉肿胀、口腔溃疡或出血，口唇疱疹，乃至引发消化道出血。同时，有的人由于吃火锅时只图吃的食品鲜嫩，经常还没等食品烫熟就吃下去了，这样就变相增加了消化道的压力，使消化道负担过重，造成消化不良。有一些不法经营者只贪图食物的美观，非法采取一些化学试剂浸泡涮锅食品，尤其是海鲜产品，这些化学品在高温中与食品脱落，溶入火锅的汤中，食用后危害人体健康，乃至会引发腹胀痛、腹泻、呕吐等症状。 　　钱医生告诫广大火锅爱好者，食用火锅两三天后，如果出现了咽喉胀痛、口腔溃疡，乃至消化道出血等症状，几近都是由于火锅吃法不当而引发的。

如何既吃上味道可口的火锅，又有效地避免这些症状的出现，钱医生认为，吃火锅关键要注意3点：

1是尽可能不要食用高温食品，把食品从锅中捞出后略微凉片刻再食用，以避免烫伤口腔和消化道；

2是不要只图鲜嫩过水即食，要待食品烫熟后食用，尤其是一些海产品和羊肉制品，既能减轻消化系统负担，又能够有效地杀灭食物寄生虫；

3是不要贪图便宜外观好看，应选择正规的火锅店就餐，杜绝那些非法食品流入口中。