【包心菜泡菜做法】_泡菜_怎么做_家常做法_做法大全

【包心菜泡菜做法】_泡菜_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

很多人都爱吃泡菜啊，用包心菜做成的泡菜，也是大家比较喜欢的一个选择，但是你爱吃却并不代表都会做，所以现在面对这样的苦恼，就为大家来详细介绍一下，用包心菜做泡菜的一些方法步骤，这样随便什么时候，想吃的时候你都可以自己动手制作了。

原料： 圆白菜一棵，苹果1个，胡萝卜0.5斤，葱2棵，姜4－5片，蒜1－2瓣，盐，糖，辣椒粉（最好无籽）0.2斤，工研酢。 加工： 白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦），胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜。次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干。

将白菜，胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止（约1－2天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱。酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。

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先做泡菜水，比较麻烦。 要有泡菜坛子，洗净晾干，烧开水，完全晾凉后倒坛子里（有2/3坛子就可以了）， 滴几滴白酒，加一些花椒，多加点，几十粒吧，大蒜放两把，鲜尖红椒几个，芹菜几段，按1斤水加40G盐，红皮白心萝卜只用皮，大概3、4毫米厚的，多装一点，将坛子装满，（使水面离坛边距离两厘米左右就可以了）， 坛边加水，盖上盖，放避光处7天，捞出萝卜皮（就是为了要它的味道），泡菜水就做好了。]

以上就是用包心菜，做泡菜的一些方法步骤介绍，你都学会了吗，其实这些泡菜的制作，掌握一些技巧，你也可以轻松的完成，所以在生活当中只要有时间的话，大家都可以多去掌握这些食物的制作方法。