【红焖猪蹄怎么做】_猪蹄_如何做_家常做法_做法大全

【红焖猪蹄怎么做】_猪蹄_如何做_家常做法_做法大全

文章导读

猪蹄中含有大量的胶原蛋白经常食用能起到美容养颜的作用，并且猪蹄还有很好的补钙作用，在生活中收到很多人的喜欢，其中红焖猪蹄色香味俱全看上去就非常的有食欲，并且能将猪蹄制作的非常的入味，我掌握好方法在家也能做出这样美味的食物，下面一起了解下红焖猪蹄怎么做呢。

红焖猪蹄怎么做呢

做法一

1.猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干红

2.炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深

3.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色

4.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色

5.倒入一汤匙料酒和姜片炒匀

6.一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中

7.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时红

8.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可

做法二

1.猪蹄一只，洗净切大块。

2.将猪蹄焯水。

3.焯水的猪蹄盛起摊凉。

4.摊凉的猪蹄加生抽，料酒抹匀腌制一下。

5.板栗去皮洗净。

6.起锅加入适量的油，8成热的时候，将板栗下锅炸1分钟，盛起待用。

7.冬菇发好对切待用

8.将稍微腌制的猪蹄下锅，炸至表皮有点发黄。

9.炸好的猪蹄盛起待用。

10.另起油锅，将姜葱煸香，下猪蹄，加水盖过猪蹄，下切好的冬菇，盐、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陈皮一起，大火烧开，文火炖一个小时。

11.将板栗加入锅里，再焖30分钟就行了

12.焖好的猪蹄，好吃哦，嘿嘿。

很多人在饭店用餐的时候总是担心卫生不过关，但是我们自己制作不仅能保证卫生，还能保证食材的新鲜，上面就是对红焖猪蹄怎么做呢的介绍，通过了解之后我们平时可以按照上面的方法进行制作。