【干煸回锅肉的做法】_回锅肉_煸炒_如何制作_做法大全

【干煸回锅肉的做法】_回锅肉_煸炒_如何制作_做法大全

文章导读

现在有很多的人对于一些家常做法的菜谱是不了解的，这样你以后可能就不能够一个人生活，不能够很好的照顾好自己的饮食，而且这样你势必就要天天出去吃饭，但是外面的很多食物都是不干净的，也有很多的新闻都会报导，下面小编就来介绍一下干煸回锅肉的做法，因为这道菜是非常普通的，你可以学会之后自己做给自己吃。

做法一

1. 肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟

2. 用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用

3. 青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块;

4. 青蒜去干皮，切段

5. 炒锅入油，先倒下肉片爆炒

6. 见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出

7. 用锅中余油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精匀

8. 再倒回肉片、青椒一起翻炒

9. 起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。

做法二

1.起净锅烧热，把猪肉拿起来，将肉皮朝下贴住锅子，烧成金黄色后取出，再刮洗干净。

2.锅中倒水，放入葱段、姜片、蒜片和花椒大火烧开。

3.将猪肉放入锅中，煮至用筷子能够穿透时捞出，立即放入冰箱冷冻室，冷冻3-5分钟。

4.姜蒜切末，青蒜苗切斜段。

5.将豆瓣和豆豉都剁碎，.从冰箱中取出猪肉切片。

6.炒锅烧热，放油，油热后下入肉片，放入豆瓣、豆豉和黄酒，中火翻炒至肉片卷起来。将肉铲到锅的一边，下入姜蒜炒香。

7.调入甜面酱、酱油和鸡粉翻炒均匀。最后放入青蒜苗，炒至断生即可。

会做一两道菜对于现在的人来说是非常有帮助的，因为你以后肯定会自己独立或者是有家庭，那么你就可以经常烧给自己和家人吃，这样也会比较的好，毕竟外面的很多食物可能都不健康，你肯定也不希望你的孩子吃的不健康，这样对身体的发育是没有好处的，所以你就可以自己学来做。